Nudelsalat mit Hähnchen Rezept

Bei Nudelsalat mit Hähnchen handelt es sich um ein leckeres und vielseitges Gericht, das gut schmeckt und der Gesundheit dient. Voraussetzung ist die richtige Zubereitung. Abhängig von deinem Geschmack kannst du es auf verschiedene Weisen zuzubereiten.

Zubereitung von Nudelsalat mit Hähnchen

Die Nudeln unter Zugabe von Salz kochen. Die fertig gekochten Nudeln mit saurer Sahne, Senf, Tomatenmark, Pfeffer und Zucker vermengen. Im nächsten Schritt würfelst du Zwiebeln und Paprika und gibst sie zu. Die Hähnchenbrust in Öl anbraten, zerteilen und zugeben. Das Ganze umrühren und kurz ziehen lassen.

Alternative Zubereitung von Nudelsalat mit Hähnchen:
Schneide die Hähnchenbrust in Steifen und hacke die Zwiebeln fein. Jetzt das Fleisch anbraten und anschließend auf einem Küchenpapier entfetten und zur Seite stellen.

Jetzt dünstest du die fein gehackten Zwiebelstücke an und achtest darauf, sie nicht braun werden zu lassen. Das Ganze in einem Topf mit viereinhalb Liter Wasser und Salz (45 Gramm) aufkochen lassen. Nudeln zugeben und diese kochen lassen, bis sie maximal eine bissfeste Konsistenz besitzen. Die Nudeln abgießen, kalt abspülen und abkühlen lassen.

Den Saft einer halben Zitrone auspressen und mit Mayonnaise und Joghurt verrühren. Curry, Senf, Zucker, Orangensaft und Pfeffer unterrühren. Im letzten Schritt schneidest du Pfirsiche in Würfel und hebst zerhackte Petersilie unter. Nudeln zugeben, das Ganze vermischen und eine Stunde ziehen lassen.

Tipps für Nudelsalat mit Hähnchen:
Mit magerem Fleisch und Vollkorn-Pasta gemacht, belastet Nudelsalat mit Hähnchen deinen Magen nicht. Er führt weiterhin schnell zu einem Sättigungsgefühl. Ideal ist das Gericht bei zu viel Stress, zu wenig Zeit zum Essen und bei mangelnder Bewegung. Oder für Menschen mit Verstopfung und regelmäßigem Völlgefühl.

Weitere Tipps:
• mit zwei Teelöffeln Curry anfangen, um die richtige Schärfe zu bekommen,
• mittelscharfem Senf verwenden,
• statt Pfirsiche Mandarinen aus der Dose verwenden,
• Spiralnudeln oder eine andere Nudelsorte geeignet,
• Honig statt Zucker verwenden,
• blanchierte Erbsen aus dem Tiefkühlfach zugeben,
• in einer luftdicht verschließbaren Dose aufbewahren,
• Lagerung maximal drei Tage im Kühlschrank (nicht ins Gefrierfach legen),
• Nudelsalat mit Mayonnaise stets gut kühlen.

Portionen: 1
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 20 Minuten

Zutaten:
120 g Nudeln, gekochte
1 EL Balsamico, (hell)
1 EL Senf
2 EL saure Sahne
1 EL Tomatenmark
1 kleine Zwiebel
1 Paprikaschote, (rot)
120 g Hähnchenbrust
1 TL Öl
1 Prise Salz und Pfeffer
1 Prise Zucker