Lasagne mit Pilzfüllung Rezept

Im Folgenden stellen wir das Rezept für Lasagne mit Pilzfüllung vor.

Zubereitung von Lasagne mit Pilzfüllung

1. Pilze und Karotten waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
2. Petersilie waschen und fein hacken
3. Pfanne mit Öl erhitzen und Pilze und Karotten andünsten
4. Petersielie,Kräuer der Provence und Tomatenpüree untermischen
5. Die Soße mit Pfeffer und Salz abschmecken
6. In einer Kasserolle die Butter erhitzen und Mehl unter Rühren 2 Minuten hell anschwitzen und danach mit Milch ablöschen laßen
5. Wieder erhitzen und mit Schneebesen glatt rühren und die kalte Brühe dazugeben.
6. Bei schwacher Hitze 7 Minuten köcheln laßen.
7. Gorgonzola würfeln und in der Soße schmelzen
8. Soße mit Pfeffer und Muskat abschmecken
9. Backofen vorheizen bei 200 Grad Celsius
10. In einer flachen Auflaufform abwechselnd Käsesauce, Lasagneplatten und Pilzmischung geben, wobei mit Käsesauce abgeschlossen wir.
11. Parmesan drauf streuen.
12. Im Backofen 30 Minuten backen und danach noch 5- 10 Minuten ruhen lassen

Portionen: 5
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 50 Minuten

Zutaten:
400 g Austernpilze
400 g Champignons
250 g passierte Tomaten
100 g Karotten
1 Bund Petersilie
1 Teelöffel Kräuter der Provence
3 Eßlöffel Keimöl
50 g Gorgonzola
Eine Prise weißer gemahlener Pfeffer
50 g geriebener Parmesan
5 Eßlöffel Mehl
3 Eßlöffel Butter
1/4 Liter kalte Instantfleischbrühe
1/4 Liter Milch
250g Lasagneplatten vorgegart