Crostini alla romana Rezept

Heute beschreiben wir Euch das leichte und schnelle Rezept für Crostini alla romana. Crostini sind typische italienische Antipasti. Das Grundrezept besteht darin, dass Scheiben von Landbrot aus Weizenmehl mit Knoblauch eingerieben, geröstet und mit Olivenöl bestrichen werden. Sie werden als Vorspeise gereicht und es gibt sie in unzähligen Varianten. In Italien sind sie sehr populär aber auch in vielen europäischen Ländern kommen sie immer öfter auf den Tisch.

Zubereitung von Crostini alla romana

Die Sardellen gründlich abspülen, abtropfen lassen und fein hacken. Butter zerlassen, jedoch nicht bräunen, Sardellen kurz darin schwenken. Brote mit der Masse bestreichen und den Mozzarella in Scheiben darauf legen. Die Brote in einer feuerfesten Form bei 250°C etwa 8-10 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist

Natürlich kann man bei den Zutaten beliebig variieren und das Brot auch mit anderen Zutaten belegen. Wichtig ist, dass das Rezept erst kurz vor dem Verzehr zubereitet wird, damit das Brot noch knusprig ist. Wie immer ist auch hier die Qualität der Zutaten wichtig für das perfekte Gelingen. Gerne kann zu dem Gericht ein trockener italienischer Weiß- oder Rotwein serviert werden. Die kleinen Antipasti schmecken super und sind meistens leicht gemacht. Als Vorspeise zu einem italienischen Hauptgericht kann man damit eigentlich nichts falsch machen.

Portionen: 6
Schwierigkeitsgrad: leicht
Zubereitungszeit: 15 Minuten

Zutaten:
6 eingelegte Sardellenfilets
50 g Butter
12 Weissbrotscheiben
200 g Mozzarella